野菜，也就是非人工种植且可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。

采摘龙爪菜

　　初春，雨后。西北勒乡的山坡上冒出了大批形似龙爪的青嫩野菜，走进细嗅，鼻尖荡漾着别样的清香。经询问得知，仆瓦族称“阿达”（寓意：吉祥如意），俗称“龙爪菜”，真名蕨菜。因其长于野外，少受环境污染，国外早已把它列为健康食品，被誉为“山菜之王”。而西北勒乡经济发展大体以种植、养殖为主，本地生长的“龙爪菜”几乎不受工业、环境污染，其质更甚，深受蒙自市民欢迎。

凉拌龙爪菜

　　除了寓意吉祥的龙爪菜，西北勒的野生藠头，野生香椿也是不可多得的美味。西北勒的野生藠头多生于耕地杂草中及山地较干燥处，一般在清明前后采收。采收时，连根采挖，除去茎叶和根须，洗净鲜用。

集市上的野藠头

　　而野生香椿，富含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人寻味。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

新鲜采摘的香椿芽

　　对于西北勒大山的馈赠，淳朴的仆瓦族人从来不会熟视无睹。清明时节，采“阿达”、挖藠头、摘香椿一向是西北勒村民们农闲之余的最佳选择。除了自家食用，拿到集市上售卖，贴补家用，也是一份不可多得的收获。

售卖野藠头的仆瓦族妇女

售卖香椿芽的仆瓦族妇女

售卖龙爪菜的仆瓦族老妇

雨中售卖野藠头、香椿芽、龙爪菜等时鲜蔬菜的仆瓦族妇女

（ 邹  锋　文/图）

责任编辑：李瑞星